Onze matcha komt van de rustige theevelden van Shizuoka, een van de meest gewaardeerde theeregio's van Japan. Onze telers verbouwen de thee met grote zorg, met behulp van 100% biologische en pesticidevrije methoden die zowel het erfgoed van de Japanse theecultuur als uw gezondheid beschermen.

Elk blad wordt in de schaduw geteeld om de natuurlijke zoetheid te concentreren. Hiervoor worden de jongste bladeren van de eerste oogst van het seizoen gebruikt. De bladeren worden langzaam met een steenmolen gemalen om aroma, kleur en voedingsstoffen te behouden. Het resultaat is een levendig groen poeder met een delicate balans van zoetheid, umami en zachtheid.